國際大蒜貿易網(drrahimasoomrazacollege.com)訊 大蒜、醋，都是大家很熟悉的調味食品，你知道大蒜泡醋都有什么功效嗎?　　

　　醋泡大蒜制作方法很簡單：把蒜適量用好醋泡2個禮拜到一個月 ，大蒜多為綠綠的，吃起來脆甜不辣即可。大蒜泡醋可有神奇的功效。

　　1. 解熱散寒、預防感冒、治療鼻炎，有強身健體之效。

　　2. 促進消化：醋泡大蒜能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫的作用，還有助于清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，加速消化。

　　3. 保持精子活性：大蒜還具有增強血液循環(huán)、改善血液環(huán)境的效果，使我們的心臟跳動有力，保持旺盛的精力和充沛的體力了。大蒜中含有的肌酸酐對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，保持精子活性。

　　4. 預防衰老：蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，蒜素與維生素B1結合具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜外用還可促進皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助我們溶解角質細胞，使我們保持年輕，并幫助改善油性皮膚。

　　5. 降血脂和預防糖尿病：大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內血糖水平并殺死誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而預防和治療糖尿病。

　　6. 預防感染：大蒜中的含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對付多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，是當前發(fā)現的天然植物中抗菌作用最強的一種，能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜中的硫化丙烯其殺菌能力是青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病等功效。

　　7. 預防癌癥：大蒜可阻斷致癌物在體內的合成，日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜，有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉移方面，均有協(xié)同作用。大蒜中含有豐富的硒，實驗發(fā)現，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

　　需要注意的是，在吃醋泡大蒜的時候，一定不要空腹吃，也不能吃得太多，否則很容易會導致對眼睛有一定的刺激性作用，還會導致維生素b吸收受到影響。

　　(來源：中國水運網)　 【原題目：醋泡大蒜抗衰防癌】