新蒜全干以后，庫外蒜交易逐步走向正軌。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的剛需買家轉(zhuǎn)向庫外采購新貨，外地收儲(chǔ)客商也紛紛進(jìn)入產(chǎn)區(qū)淘金，入庫收儲(chǔ)及剛性需求的增多，使得新蒜交易量呈現(xiàn)放大模式，多個(gè)大蒜產(chǎn)區(qū)開啟新一輪漲勢(shì)，邳州凈蒜價(jià)格沖破六元，金鄉(xiāng)雜交蒜價(jià)格跨進(jìn)四元門檻。關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)(garlic51)，抖音賬號(hào)(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。

　　庫外蒜交易看點(diǎn)

　　2023年第二十五周，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的交易主陣地由山祿市場(chǎng)轉(zhuǎn)向魚山、南外環(huán)馬路市場(chǎng)。以南外環(huán)馬路市場(chǎng)為例，隨著周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷庫的開門收貨，沿路開單的客商由原來的十多家增至三四十家，山祿市場(chǎng)的貨源逐漸分流至馬路市場(chǎng)，進(jìn)入山祿市場(chǎng)貨源也過渡為能發(fā)市場(chǎng)用的高標(biāo)好貨。市場(chǎng)需求的放量也使得供應(yīng)端的商販下鄉(xiāng)抓貨的積極性提高，上貨量有小幅增加。南外環(huán)馬路市場(chǎng)的流動(dòng)車輛高峰期增至一百四十多車，商販賣貨信心較足，產(chǎn)地的新蒜價(jià)格開啟步步高升模式，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的價(jià)格再次跨入4.10元/斤的門檻。

　　其中，邳州產(chǎn)區(qū)新蒜的表現(xiàn)尤為搶眼，原皮蒜價(jià)格在一周的時(shí)間內(nèi)有五毛左右的連續(xù)上漲，而凈蒜的上漲幅度更是高達(dá)一元左右。漲幅如此猛烈的原因是來自供需雙方的共同發(fā)力，一方面，在前期陰雨天氣的影響下，老百姓手里的貨源有霉變情況發(fā)生，好貨緊張的供應(yīng)使得賣方賣貨信心較足；另一方面，國(guó)內(nèi)外剛需買家的積極介入，需求的旺盛進(jìn)一步抬高了老百姓賣蒜的底氣。庫外6.5cm凈蒜價(jià)格由6月12日的5.10元/斤左右上漲至6月18日的6.00元/斤左右，漲幅約為17.65%。

　　庫外新蒜全干后，供需雙方有何變化？

　?。?）新蒜全干以后，外地客商到產(chǎn)地入庫收儲(chǔ)的增多，多個(gè)產(chǎn)區(qū)開庫率有明顯提高，炒熱了市場(chǎng)的潛在人氣，有利于推動(dòng)行情向好發(fā)展。并且，在海外市場(chǎng)下放新訂單以后，出口包裝買家及扒米買家的加入也使得市場(chǎng)階段內(nèi)需求放大。

　　（2）當(dāng)前庫外蒜的收購價(jià)格位于近三年的同期高位，雖然在雙減的利好推動(dòng)下，客商看好今年的行情，有一定收儲(chǔ)的積極性。同樣，在前兩年收蒜虧損大于收益的影響下，高價(jià)遏制客商拿貨的積極性，跟風(fēng)型的淘金者不多，新蒜入庫收儲(chǔ)并未遍地開花，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的開庫率不足兩三成。（3）受前期陰雨天氣及新蒜晾曬時(shí)高溫暴曬等的影響，當(dāng)前多個(gè)產(chǎn)地的新蒜出現(xiàn)發(fā)霉、薄皮、開花的問題蒜不在少數(shù)，商品蒜的成品率不高。好質(zhì)貨源的緊張供應(yīng)使得老百姓對(duì)于新季大蒜普遍看好，捂貨惜售心理較足。

　　未來市場(chǎng)的人氣還足嗎？

　　在大蒜入庫收儲(chǔ)初期，市場(chǎng)內(nèi)彌漫著緊張和焦慮的氛圍，買賣雙方博弈心理明顯，客商壓著價(jià)格采購成為市場(chǎng)常態(tài)，而當(dāng)前的蒜農(nóng)、蒜販并沒有強(qiáng)烈的出貨欲望，老百姓也多有預(yù)留部分好貨待價(jià)而沽的習(xí)慣。雖然各產(chǎn)地的銷售進(jìn)度不一，但總的供應(yīng)壓力有限，大蒜交易頗有“破四追五”的魄力，更不用說邳州凈蒜已經(jīng)沖進(jìn)六元大關(guān)，市場(chǎng)人氣較足。

　　而根據(jù)相關(guān)專家的解讀，在全球變暖的背景下，厄爾尼諾的回歸，將會(huì)進(jìn)一步加劇全球變暖的進(jìn)度，2023年或2024年將打破2016年的全球最暖紀(jì)錄，成為史上最暖年。暖冬格局的出現(xiàn)是否會(huì)打破業(yè)內(nèi)人士對(duì)于新蒜的預(yù)期？在未來氣候不確定的影響下，新蒜會(huì)一路長(zhǎng)虹的走下去嗎？