立冬后，經(jīng)過(guò)兩周的醞釀，各蒜區(qū)貨源供應(yīng)量新增不大，隨著需求前景的向好，冷庫(kù)蒜價(jià)格再破前期高點(diǎn)，金鄉(xiāng)一般混級(jí)的均價(jià)有沖破3.80元/斤左右的氣勢(shì)。這是冷庫(kù)蒜交易以來(lái)的第二輪上漲，經(jīng)過(guò)連續(xù)兩周的拔高，本輪大蒜價(jià)格漲幅在4.38%。新一輪的大蒜上漲拉開(kāi)序幕，庫(kù)蒜價(jià)格的頂峰會(huì)在哪里出現(xiàn)？關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)快手賬號(hào)(garlic51)，抖音賬號(hào)(51dasuan)，查看大蒜調(diào)研視頻和最新價(jià)格報(bào)道。 

　　產(chǎn)地交易實(shí)況

　　其中，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)率先領(lǐng)漲。因人氣的推升，儲(chǔ)存商持貨信心好轉(zhuǎn)，產(chǎn)地新蒜供應(yīng)量一般，蒜市賣壓新增有限。不過(guò)，因貨源品相的差異，持貨商出貨心態(tài)略有差異，持有老蒜貨源的賣家賣貨隨行就市，好貨賣家抬價(jià)賣貨情緒增濃。而市場(chǎng)需求持續(xù)向好，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商對(duì)于新蒜的采購(gòu)熱情有所升溫，做包裝買家采購(gòu)冷庫(kù)新蒜的熱情也再與日增濃，蒜市買賣氛圍整體轉(zhuǎn)向活躍，交易量有小幅放大，價(jià)格穩(wěn)中攀升。在金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)蒜價(jià)領(lǐng)漲后，杞縣、中牟、邳州產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易氛圍也向活躍轉(zhuǎn)變，在剛需客商補(bǔ)貨量增加的推動(dòng)下，上漲動(dòng)力持續(xù)醞釀。

圖1：金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格走勢(shì)（來(lái)源國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

　　庫(kù)蒜連續(xù)上漲的原因起于何？

　　十月底，關(guān)于冷庫(kù)蒜走量的加大在市場(chǎng)引起廣泛關(guān)注和爭(zhēng)議，根據(jù)蒜界人士反饋，看多者認(rèn)可十月份走貨量超五十萬(wàn)噸，而看空者認(rèn)可走貨量在四十多萬(wàn)噸。但不論哪種言論，銷量的加快在市場(chǎng)掀起一陣熱潮，強(qiáng)化了業(yè)內(nèi)人士對(duì)于后市的看好預(yù)期。儲(chǔ)存商的持貨信心也因此得到提振，在當(dāng)前庫(kù)蒜出貨盈利空間有限的情況下，新蒜持貨方賣貨意愿不強(qiáng)，而老蒜貨源因質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)難以形成有效補(bǔ)充，促使產(chǎn)地好質(zhì)貨源供應(yīng)偏緊，成為蒜價(jià)格上漲的推手。

圖2：冷庫(kù)大蒜出庫(kù)（來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

　　價(jià)格上漲后對(duì)于市場(chǎng)有何影響？

　　那么，蒜價(jià)上漲后有沒(méi)有抑制下游消費(fèi)呢？跟據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的了解，由于本輪價(jià)格上漲的幅度并不大，下游客商采購(gòu)仍維持常規(guī)性補(bǔ)貨，對(duì)于國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)并沒(méi)有起到明顯抑制作用。而出口方面，其需求量反而呈現(xiàn)增加的態(tài)勢(shì)，隨著年節(jié)的臨近，印尼市場(chǎng)正在積極準(zhǔn)備年前的訂單。并且，游資也因庫(kù)蒜交易的起航，參與炒蒜的積極性提高，改善了需求前景。

　　另外，據(jù)銷區(qū)了解，由于好質(zhì)老蒜組織難度提高，其品相欠佳，多數(shù)經(jīng)銷商有在元旦前結(jié)束采購(gòu)老蒜的計(jì)劃，借此機(jī)會(huì)，庫(kù)內(nèi)新蒜的市場(chǎng)份額或?qū)⒃俣劝胃撸盟馐行星椤?/p>

圖3：越冬蒜苗（來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

　　在當(dāng)前需求改觀的背景下，一定程度上提振了投資者信心，冷庫(kù)蒜成交氛圍向好。值得注意的是，雖然冷庫(kù)蒜吹響了上攻的號(hào)角，但冷庫(kù)蒜價(jià)格向上攀升的道路上仍有諸多阻力，如未來(lái)新季種植面積擴(kuò)大趨勢(shì)已定、冷空氣的出現(xiàn)抑制了蒜苗的旺長(zhǎng)而利于積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等 應(yīng)引起投資者的警惕，參市心態(tài)應(yīng)保持謹(jǐn)慎。未來(lái)，大蒜人氣能否繼續(xù)火爆，還需積極關(guān)注市場(chǎng)各方動(dòng)向……