2015年濟寧大蒜成本收益調查

　　國際大蒜貿易網(drrahimasoomrazacollege.com)訊　為充分了解掌握今年大蒜的生產成本收益情況，近期，濟寧市兗州區(qū)物價局對漕河鎮(zhèn)大蒜進行了專項調查。結果顯示，2015年大蒜產量增加，市場行情較好，價格較去年明顯上漲，蒜農收益大幅增加。

　　一、價格上漲，蒜農收益增加

　　1、畝產增加。2014-2015大蒜種植期內,生長發(fā)育關鍵期溫度適宜，蒜頭發(fā)育期光照充足，花芽分化期水分充足，生長期也沒有發(fā)生嚴重病蟲害，非常適宜大蒜的種植，蒜苗長勢良好,蒜頭明顯大于往年,產量較去年有所上升。調查顯示，今年蒼山蒜(品種)蒜頭產量1365公斤/畝，相對于去年的1250公斤/畝同比上漲9.2%。紅蒜蒜頭價格3300斤/畝，比去年3260斤/畝增產40斤，增幅1.2%。

　　2、價格上漲。主要受連年蒜價大起大落影響，不少原來種植大蒜的農戶改種別的作物，導致我區(qū)今年大蒜種植面積減少。我區(qū)紅蒜售價約為1.6元/斤，比去年1.3元/斤上漲了0.3元/斤，白蒜售價為0.9元/斤，較去年上漲了0.1元/斤。但由于蒜薹季節(jié)性較強，產量增加，今年我區(qū)紅蒜薹平均售價1.1元/斤，白蒜薹平均售價1.9元/斤，均較去年上漲了0.1元/斤。

　　3、生產成本下降。2015年種植大蒜的總成本為2366.15元/畝，較去年2145.3元/畝上漲了220.85元/畝，漲幅為10.3%;主要原因為種子費大幅上漲，與去年268元/畝相比每畝上漲了72元。其中，(1)種子費340元，農藥費12元，地膜費33.5元，機械作業(yè)費120元，排灌費85元，工具材料費4元，修理維護費2.9元，化肥費320元。(2)人工成本1280.75元。大蒜種植是一項較為費時費力的工作，大部分用工都用在大蒜種植、收獲上。人工都是家庭用工，家庭用工天數(shù)約為23.5個/畝。(3)土地成本為168元/畝。

　　4、凈利潤增加。隨著大蒜價格的上漲，今年大蒜種植戶的收益大幅增加，白蒜蒜頭產值2457元/畝，蒜薹產值2185元/畝，總產值達到4642元/畝，比2014年增加752元/畝，漲幅為19.3%。大蒜純收益為2275.85元/畝，較去年1744.7元增加了531.15元，農民收益大幅上升。

　　二、大蒜后期走勢

　　因為今年大蒜種植面積減少，又鑒于往年經驗，不少蒜農覺得大蒜收購價“會漲”，惜售心理嚴重，甚至有人開始囤積，致使市場上流通的大蒜數(shù)量減少，目前市場上大蒜價格正在逐漸上升。

　　但也有行內專業(yè)人士分析認為，今年存蒜風險很大，場外資金觀望得多，大蒜價格未必會如蒜農預期的那樣“一直漲下去”。

　　三、存在的問題

　　一是有機大蒜生產基地面積小。大蒜總體種植面積雖然不小，但符合綠色安全要求的無公害種植面積太小，與越來越多的消費者選擇傾向相違背，嚴重影響了大蒜的發(fā)展前景。

　　二是大蒜種植技術的科學化程度有待加深。雖然蒜農在長期的生產實踐中總結出了一套栽培技術，但對某些新技術環(huán)節(jié)仍缺乏深入研究，至今還沒有充分應用到生產中去。

　　三是種植模式散亂。我區(qū)大蒜生產主要是以戶為單位的分散種植，在選種、耕作、用肥、收獲、出售方面都各自為戰(zhàn)，整個種植產業(yè)沒有合力，限制了我區(qū)大蒜產業(yè)規(guī)模化發(fā)展。

　　四是無力抵抗風險。因為我區(qū)至今還沒有建立起大蒜風險防范機制，造成大蒜種植風險都由種植戶承擔，而種植戶勢單力薄，天氣災害或者市場波動都可能造成嚴重損失。

　　五是深加工能力不足。大蒜加工企業(yè)少并且分布散亂，加工設備科技含量低，對環(huán)境污染較大，致使大蒜的轉化增值程度低。

　　四、建議

　　一是加大種植規(guī)范力度。引導大蒜加工企業(yè)和農民合作組織規(guī)范大蒜生產基地。積極選用優(yōu)良品種，適當擴大有機蒜種植面積，推廣輪作換茬、起壟栽培和高畦栽培等方式，改良大蒜種植模式。

　　二是加大加工和貯存業(yè)發(fā)展力度。引導大蒜加工企業(yè)聚集，形成大蒜加工產業(yè)鏈條，引導農民合作組織發(fā)展大蒜貯存及加工業(yè)，逐步實現(xiàn)低溫貯藏，從而實現(xiàn)由季節(jié)性銷售向全年性銷售的轉變，保證市場上供求平衡，蒜價穩(wěn)定。

　　三是適時建立農超對接和產商聯(lián)盟，簽訂相關種植、收購合同。在一定程度上實行計劃種植，以應對不可控制因素帶來的損失，保證種植規(guī)模，提高農戶抵御風險的能力。

　　四是推動實施目標價格保險制度。

　　(來源：中國經濟導報)　【原題目：濟寧兗州：2015年大蒜成本收益調查】